Nos últimos anos, o cenário cafeeiro de São Paulo tem vivido uma transformação profunda — e, ao mesmo tempo, silenciosa. Longe das grandes plantações do interior ou dos nomes industriais que dominaram por décadas o mercado de café no Brasil, uma nova geração de empreendedores e apaixonados pela bebida está ressignificando a forma como o …
O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo, com estimativas apontando que mais de 2 bilhões de xícaras são ingeridas diariamente. No entanto, por trás desse hábito tão apreciado, há um impacto ambiental significativo. Cada etapa da produção e do consumo de café — desde o cultivo até a xícara final — gera …