Poucas bebidas carregam em si tanta história quanto o café. Quando pensamos na Revolução Industrial, é comum lembrar das grandes fábricas de Manchester, do barulho das engrenagens ou da fumaça das chaminés que redesenharam o céu europeu. No entanto, existe um combustível silencioso que ajudou a sustentar esse ritmo acelerado: o café na Revolução Industrial. …

O café pode parecer, à primeira vista, uma bebida universal e uniforme. No entanto, basta uma viagem por cafeterias especializadas ou até uma passada mais atenta pelo corredor do supermercado para perceber que existem muitos tipos de café — cada um com histórias, sabores e características próprias. Essa diversidade não é apenas uma curiosidade; ela …